生姜ファンをもっともっと増やしたい。

それが綾子さんの夢です。

『松本農園』さんの百年生姜にぞっこんの私ですが、その生姜と同じくらい魅力的なのが長崎市から５代目に嫁いで来られた綾子さんです。生姜は連作を嫌う作物で、『松本農園』さんでは生姜のほかにも大根、人参、白菜、レタス、トマト、スイートコーン、牛蒡などいろいろな野菜をつくりながら一年中フル回転。でも、そんな大変さは微塵も感じさせず、農業が楽しくてたまらないといった様子。特に綾子さんの生姜の話をする時の弾けんばかりの笑顔は本当に素敵です。「生姜ファンをもっともっと増やしたいんです。食べてもらいたいんです」と今回の「百年生姜ワッフル」の開発にもかなり意欲的でした

農作業の合間をぬっての

加工品づくりに各地イベントでの出張販売

綾子さんのパワーは専業農家の主婦の仕事だけにはとどまりません。島原市の特産品コンテストで最優秀賞を受賞した「パンナコッタdeしょうが」を皮切りに、プリン、ジャム、シロップ、生姜糖、そしておかずみそなど生姜を使った加工品を次々に商品化。直売所やデパート、レストランなどで販売するほか、各地のイベントでの出張販売も。たちまちにして人を虜にする愛くるしいその笑顔で、生姜ファンを増やしています。お菓子づくりは本格的に学んだそうで、どこにそんな時間があるのかと不思議なくらい。加工品作りは農作業も家事もすべて終えた夜からだそうで、すご過ぎです！